Come in un circolo – vizioso? Virtuoso? Chissà… – i panzerotti di Nonna Lia mi hanno fatto venire una voglia matta di pizza. Non di una pizza qualunque, ma di una pizza in grado di soddisfare i miei elevati standard qualitativi pugliesi. Sì, sulla pizza – come sul caffè – sono piuttosto esigente. Da quando sono a Roma, poi, ancora di più. Non amo la piadina… ehm, scusate, la pizza romana, così sottile che ti si frantuma tra le mani se è troppo cotta o si appallottola come un chewing gum se lo è poco. Occhei, forse ho esagerato, ma il senso è chiaro, no? 😀